Благодаря высокой питательной ценности, доуфу получил всемирное признание. 100 граммов соевого творога содержат:
вода 85 гр
белки 7.4 гр
жиры 3.5 гр
кальций 277 мг
фосфор 57 мг
железо 2.1 мг
Существует множество блюд, приготовленных с доуфу, но помимо него в ряд соевых продуктов также входят: прессованный бобовый сыр, соевое молоко и пенка с соевого молока, полужидкий доуфу, полоски и лапша из доуфу, сухое соевое молоко.
В России этот продукт прижился не так давно под названием "тофу", "тофа".
