Говорят, открытие источника Эвиан связано с удивительной историей. Летом 1789 года во время Великой Французской революции аристократ Маркус Лессерт заболел почечно-каменной болезнью, так как пить минеральную воду было очень популярно, он тоже решил попробовать.