А - Саша, давай, продолжим наш разговор, начатый в прошлый раз. Кажется, мы говорили о своеобразии китайских традиционных аптек.
С- Точно. Мы рассказали как ведется прием у врача, можно ли использовать китайские снадобья иностранцам, затронули общие принципы китайской традиционной медицины.
А- В ходе нашей прошлой беседы мы остановились на, пожалуй, самой известной панацеи от всех бед—корне жэньшэнь. В аптеках этот «корень жизни», как его называют в Китае, уложен в отдельные коробки. Имеется более 20 сортов жэнь-шэня, есть и дикие, и культурные сорта этого растения. Свыше 90% добываемого в стране жэнь-шэня выращивается в северо-западной провинции Цзилинь.
С- Кстати, не уступает по своим свойствам жэнь-шэню и другой полезный корень. Он называется шан-шэнь — горная разновидность жень-шеня — произрастает дико в лесах под большими деревьями или на тенистых склонах гор. Он не выносит яркого солнечного света, не может противостоять сильным дождям и грозам, любит умеренное тепло и свет. Шан-шень растет несколько десятков лет и обладает ценными лечебными свойствами. Его очень трудно искать, потому он так дорог.
А- Под стеклянной крышей самой древней пекинской аптеки Тунжэньтан находится маленький садик — оранжерея лекарственных растений. Иногда китайские врачи назначают лекарства из свежих растений. В аптеке имеются все виды растений, применение которых рекомендуется в древних китайских книгах в свежем виде. Большинство лекарств изготовляется по древним рецептам, которые были составлены от нескольких сот до 2000 лет назад и улучшались на протяжении многих поколений. Для изготовления некоторых из них требуется свыше 140 лекарственных средств, поступающих в аптеку из различных районов страны. Готовят лекарственные формы в аптеке по мере необходимости, но чаще всего ex tempore.
С- Для варки и растирания трав и корней имеется специальная посуда. По традиции китайской медицины лекарства из растений никогда не варят в металлической посуде, а только в фарфоровой или глиняной (посуда должна дышать) и помешивают только бамбуковой палочкой. Все виды работ по изготовлению лечебных средств в аптеках производят в основном вручную. Для измельчения сырья чаще всего служит прибор, представляющий собой деревянный ящик со вставленным в него деревянным же бруском, на котором вращается острый стальной нож.
