Как известно, весна – это время начала сельскохозяйственных работ. А вот для некоторых китайских крестьян весна – это время собирать урожай. Как вы, наверное, уже догадались, речь идет о китайских чаеводах, для которых период праздника Цинмин горячая пора – сбор первого в этом году чая.
Чай в жизни китайцев занимает особое место. Чаепитие – это не только церемония, но и философия. Несмотря на то, что уже установилась довольно теплая погода, большинство китайцев продолжают пить горячий чай. Этот напиток не только хорошо утоляет жажду, но и повышает иммунитет.
В последние годы в России, Украине и многих европейских странах стало модным пить зеленый чай. Считается, что это не только полезно для здоровья, но и очень гламурно, как принято сейчас говорить. Но при этом далеко не каждый иностранец знает, какой зеленый чай нужно пить утром, а какой – вечером. Какой сорт чая особенно полезен для здоровья, если пить его весной, а какой хорошо согревает в зимнюю стужу. В Китае же этим нюансам придают очень большое значение.
В Пекине поучаствовать в чайной церемонии и попробовать ароматного чая можно в известной чайной Лао Шэ. Находиться она в самом центре китайской столицы. Эта чайная была создана в 1988 году предпринимателем Инь Шэнси и названа в честь знаменитого литератора Лао Шэ. Но сегодня речь пойдет не о ней. На днях к нам на радио пришел необычный гость – руководитель клуба чайной культуры «ЧА-и» города Екатеринбурга Александр Вагнер. Мне удалось пообщаться с Александром и узнать, какие чаи модно пить в наши дни в России, интересна ли китайская чайная культура россиянам. Итак, слово нашему гостю:
«Меня зовут Вагнер Александр, я руководитель клуба чайной культуры «Ча-и» при центре дополнительного образования «Школа Конфуция» в Екатеринбурге. Это моя не первая поездка в Китай».
Я попросила нашего гостя более подробно рассказать о чайном клубе «Ча-и», и вот что он сказал:
«Наш чайный клуб существует уже достаточно давно. Это была такая инновационная идея на Урале, существует он около 8 лет. Его основная особенность в том, что мы пытаемся нести некую ортодоксальную китайскую чайную культуру в массы, т.е. это различные чайные церемонии – «пин-ча», «гонфу-ча». В рамках чайной культуры проводятся различные праздники, такие как Чунцзе, и другие. На данный момент это единственное заведение подобного рода».
