(блюда из картофеля в Китайской кухне)
В Русской кухне картофель служит основным гарниром, подобно рису в Китае, который, впрочем, называют здесь «главной едой (чжуши)», имея в виду, что основным блюдом любой китайской трапезы являются либо отварной рис, либо лапша, а также блины или пельмени. В Китае из картофеля готовят многие блюда, по-китайски называемые «цай». Это слово означает, что, например, картошка, подаваемая в виде «цай», является не гарниром, а служит ингредиентом блюда.
