В настоящее время наблюдается много вариантов употребления яиц, но некоторые из них вредны для здоровья. Например, пить сырое яйцо, пить пиво с добавлением сырого яйца, заварить яйцо с помощью кипятка и т. д. Что касается молодых людей, в частности, юноши и подростки, то они очень любят есть жареные яйца, а вареные яйца есть не любят. В конце концов, какой вариант употребления яиц является более рациональным? Специалист по китайской медицине, госпожа Ли Чжи по этому поводу сказала:
«По сравнению с жареным яйцом, вареное яйцо более полезно для здоровья человека. Это потому, что при этом варианте питательные вещества, содержащиеся в яйце, сохраняются полностью. По этому, советую вам есть ежедневно на завтрак одно вареное яйцо, и, таким образом, получите нужный организму протеин».
Промежуток между завтраком и ужином вчерашнего дня сравнительно длинный. Утром в желудке человека пусто. Поэтому надо завтракать во время, иначе уровень глюкозы в крови снижется, что негативно влияет на быстроту мышления, реакцию организма и душевное состояние человека. Кроме того, если не завтракать, то можно вызвать желчекаменую болезнь. Поэтому, надо завтракать, как следует. Обычно доля питательных веществ во время завтрака должна занять одну треть объема питательных веществ всего дня.
Обед наиболее важный прием пищи по сравнению с завтраком и ужином. Поскольку человек обычно тратит много энергии в первой половине дня, причем во второй половине дня еще надо будет работать, поэтому доля питательных веществ во время обеда должна занимать 40 процентов общего объема питательных веществ всего дня. Поэтому надо обедать, не торопясь. А какой же обед считается хорошим? Госпожа Ли Чжи по этому поводу сказала:
«Курица, рыба, говядина и другое постное мясо отличаются содержанием большого количества протеина. И рациональный рецепт питания для одного человека таков: протеин – 100-150 граммов. Это значит, что на каждого человека в день одно вареное яйцо плюс постное мясо весом 100-150 граммов, продукты из соевых бобов, и всё».
