Как известно, китайская кухня имеет давнюю историю и пользуется широкой известностью во всем мире. В пригороде Пекина в волости Янфан района Чанпин 27 лет назад открылся ресторанчик мусульманской кухни. Сейчас он уже превратился в крупную компанию по выпуску мусульманских продуктов, ее капитал достиг 10 миллионов юаней. Название компании -- «Янфан-Шэнли: мусульманские продукты». Сегодня мы расскажем вам об этой компании и ее руководителе Ли Шэнли.
Волость Янфан, имеющая давнюю историю, находится к северо-западу от города Пекина. Древний почтовый тракт шел из Пекина через волость и далее через Великую стену на запад. Канал Миюнь-Пекин течет рядом с волостью Янфан. В династии Мин и Цин, а также в начальные годы Китайской Республики эта волость сыграла важную роль связующего звена между Пекином и западным районом страны, это был важный транспортный узел. В этой волости живут, главным образом, представители национальности хуэй. Многие из них занимаются ресторанным бизнесом.
Янфан – небольшая волость, где компактно проживают представители национальных меньшинств. На улицах волости можно увидеть ресторанчики кухонь различных национальностей. Ресторан мусульманской кухни Янфан-Шэнли пользуется хорошей репутацией среди местного населения. Водитель такси по фамилии Ян по этому поводу сказал:
