Неожиданно, но факт: кофейные ликеры отлично сочетаются с кислыми ингредиентами. Яркий тому пример - коктейль «Серебряная пуля». Для его приготовления на дно следует налить 20 мл Kahlua, аккуратно положить дольку лимона, а затем еще более аккуратно влить 30 мл серебрянной текилы. После пяти-шести порций можно с равным удовольствием приступать к охоте на
барышень или вампиров.
Казалось бы, нельзя придумать лонг-дринка страшнее, чем уже привычный российским желудкам «Лонг Айленд». Но нет, бармены пошли дальше и соорудили «Бостонский чай». В стакан со льдом наливают по 20 мл водки, джина, текилы, светлого рома, Cointreau и Kahlua. После в коктейль выжимают четвертинку лимона, доливают доверху «Кока-колой» и любовно размешивают.
Ближайший собрат кофейного лидера - Crème de Cacao - все чаще фигурирует в барных картах и домашних заначках. Для хрупких существ подойдет «Шоколадный флип». Всего-то и требуется, что перетрясти в шейкере 30 мл Crème de Cacao, по 20 мл сливок и шотландского виски плюс один яичный желток. Если стойкость барышни не вызывает сомнений, можно смело потчевать ее коктейлем «Ниночка»: полтинник водки, 15-20 мл какао-крема и столовая ложка лимонного сока. Коронным номером романтического вечера вполне может стать слоеная «Панамская» смесь. Слоями в небольшой бокал наливают в равных пропорциях бренди, Crème de Cacao и сливки. Перемешать это великолепие тоже не возбраняется.
К фруктово-ягодным ликерам многие джентльмены испытывают даже некоторую слабость, но обычно боятся в этом признаться. А между собой шепчутся, что потреблять пахучие ликеры даже хуже, чем пить кондитерский коньяк. Но с привлекательностью коктейлей на такой основе никто спорить не собирается. Кисло-сладкие ароматы сослужат отличную службу, если напиток на их основе немного подогреть. Удачно сочетается коньяк с тягучими апельсиновыми и вишневыми ликерами. Не лишним будет добавить несколько капель «Кагора» и выжать в напиток апельсиновую цедру.
К фруктовому арсеналу искусителя подойдут и вермуты. Так, можно сложить в бокал несколько апельсиновых долек, залить 20 мл Galliano, столько же водки и 70-80 мл сухого (самым привлекательным феям можно пойти навстречу и налить сладкого) мартини. Если время позволяет, смесь хорошо бы оставить на пару часов в холодильнике. То же самое легко проделать практически с любыми фруктами или ягодами, заменяя апельсиновый ликер на соответствующий «главному» фрукту. Совсем уж приторные напитки вроде персиковых или манговых исправляются добавлением Cointreau, коньяка или текилы. Не забывайте о соках лимона и лайма, иначе даже самых отъявленных сластен будет воротить от сахара. Вишневые ликеры хорошо дружат с джином - тоник добавляется на усмотрение гостеприимного хозяина.
Ягодные алко-радости также иногда оказываются неожиданно полезными. Смородиновый Crème de Cassis, скажем, является достойной заменой гренадину в бокале темного пива, особенно если речь идет о Guinness. Стопку-другую с одинаковым успехом можно налить на самое дно или сверху на слой пены.
Дынный Midori, от которого мужчин, как правило, начинает подташнивать уже к середине вечера, гораздо выгоднее смотрится все в тех же крепленых коктейлях. Один из самых удачных - R&R: в него входят по 30 мл Cointreau, Midori и столько же текилы. Правда, бармены до сих пор спорят, размешивать ли ингредиенты или наливать слоями. Среди дынных лонг-дринков лидирует Cheer. Нужно поровну смешать джин, дынный и лаймовый (или лимонный) ликер. Все эти вкусности размешивают и разбавляют небольшим количеством шипучего
лимонада.
И, конечно, куда же без коктейлей из разряда «для камикадзе». Смешайте по вкусу Midori, светлый ром, текилу, абсент, водку и немного лимонного сока. Добавьте сверху лимонада, тоника или «Спрайта» и попробуйте после этого выжить.
Только не забывайте, что от сочетания сладких ликеров с крепким алкоголем наступает чудовищное, почти невыносимое похмелье. Когда после бурных возлияний на соседней подушке обнаруживается относительно свежее лицо, это серьезный повод усомниться в совершеннолетии избранницы. Если паспорт дамы в порядке, значит, удалось отыскать настоящее сокровище с непобедимой печенью и вечно молодой кожей. Держитесь за такой экземпляр до последнего, таких в России осталось совсем мало. Глядишь, к следующей весне девица потихоньку перейдет на приличные напитки. И тогда окружающие, втихаря завидуя, обязательно оценят воспитательный талант терпеливого мужчины.
