Ингредиенты: клейкая рисовая мука - 500 г (4 стакана), масло - 200 г, черная кунжутная пудра - 200 г, сахар - 250 г.
Способ приготовления:
1. Смешайте масло с кунжутной пудрой, сахаром и вином в горячей сковороде. Нагревайте на небольшом огне несколько минут. Сделайте небольшие шарики примерно по 10 г каждый.
2. Возьмите ? стакана клейкой рисовой муки. Добавьте воды и сделайте однородную массу. Сварите тесто в кипящей воде и выньте, как только оно будет готово. Охладите. Затем добавьте к оставшейся муке. Добавьте воду и месите, пока масса не станет мягкой.
3. Разделите тесто на маленькие кусочки примерно по 10 г каждый. Каждый кусочек сделайте в форме шарика, а затем сделайте в нем отверстие. Поместите внутрь приготовленные ранее кунжутные шарики и закройте.
4. Варите в кипящей воде, причем помешивайте шарики всегда в одном направлении. Когда они всплывут, варите примерно еще одну минуту на небольшом огне.
Еще одним древним обычаем является отгадывание загадок на фонарях. Хозяин фонаря прикрепляет к его днищу бумажку с загадкой и ответом на нее. Если человек, отгадывающий загадку, знает ответ, он может сорвать записку с фонарика и сверить с отгадкой. Если ответ правильный, то он получает подарок. Возник этот обычай еще в эпоху династии Сун, но тогда он назывался «угадывание тайны фонаря». Однако был не менее популярен, чем сейчас.
В этот день во всех городах проходит множество красочных мероприятий. Это и танцы с фонарями в виде огненных драконов или тигров, захватывающие представления на ходулях, необычный танец «лодки на суше», представление «тайпингу» (вроде тамбурина), танец янгэ и много других не менее интересных. Помимо фонарей, в этот день используются в огромных количествах многоцветные фейерверки и петарды.
Вообще, в Китае принято развешивать красные фонари не только к празднику. Обычно на улице перед каждым рестораном положено вывешивать красный фонарь, что символизирует привлечение богатства хозяину ресторана, отпугивает всю нечисть, и, само собой, красный цвет привлекает клиентов.
