Перед праздником все китайцы дома проводят генеральную уборку: моют окна, вытирают пыль, выметают грязь, а вечером в Чуньси, то есть в канун Нового года, у нас в Европе это было бы 31 декабря, вся семья готовит традиционные пельмени, которые надо обязательно съесть в новогоднюю ночь. Чуньси, или ночь под Новый год, китайцы называют также «ночью встречи после разлуки». Для китайцев это очень важный момент. Вся семья собирается за праздничным столом к новогоднему ужину, который отличается не только обилием и разнообразием блюд, но и многочисленными традициями. Например, новогодний ужин не обходится без блюд из куриного мяса, рыбы и доуфу –соевого творога, потому что в китайском языке названия этих блюд созвучны словам, означающим «счастье» и «достаток». Дети в этот вечер получают от старших так называемые «хунбао» - красные конверты, в которых лежат подарки в виде денег. Суммы обычно разные, все зависит от благосостояния семьи. Красный цвет тоже не случаен. Это дань традиции – этот цвет символизирует счастье, успех.
