Честно говоря, я не представляю себе Рождества без такого печенья. Может быть, потому, что я выросла в Риге, где католические и лютеранские традиции достаточно сильны, и праздники проходят, как любят говорить политики, в теплой и дружеской атмосфере. В Латвии знамениты пипаркукас (piparkūkas) - в буквальном переводе, печенье с перцем; есть эстонский вариант - «припаркок». Их делают различных форм, покрывают глазурью, а иногда не покрывают, чтобы ярые противники глазури не обиделись - и выставляют на продажу. Редкий деликатес, между прочим, во всяком случае, был таковым в Средние века, когда перец стоил дорого и позволить себе его могли только богатые люди.
Такое печенье хорошо есть с горячим чаем или глинтвейном, чтобы согреться. Кроме того, оно может стать прекрасным подарком. Я пока еще не встречала людей, которые его не любят. Хотя, вроде бы, судя по названию, печеньице должно горчить... Ничего подобного! Несмотря на то, что черный молотый перец - действительно один из основных ингредиентов пипаркукас, туда вбухано еще столько полезных специй, что горький вкус перца просто сглаживается, а неповторимая пикантность остается.
