您当前的位置 ：
东北网
>
russian
>
Новости
>
В мире
>
Общество
Горячий шоколад – пища богов
Так как я очень люблю горячий шоколад, то обычно заказываю его на десерт в разных странах. И пока лидером для меня является Испания. Не зря там так долго прятали рецепт добытого Кортесом шоколада от мировой общественности, справедливо опасаясь, что сопрут. Сперли, но не сразу. Удалось это предприимчивому итальянцу Карлетти, который, отчаявшись добыть рецепт у скупердяев-испанцев, пошел другим путем: отправился в Мексику и там дожал более сговорчивых ацтеков. Ацтеки были уже настолько деморализованы испанским вторжением, что расстроенно махнули рукой и открыли Карлетти секрет изготовления шоколада. Итальянец нежно поблагодарил индейцев, помахал им на прощание и возвратился в Европу, где, наконец, нарушил монополию. Часто в Европе подают как горячий шоколад то, что в России называется какао. Он не слишком густой, хотя шоколадный вкус сохраняется. Тем не менее, он не уступает по вкусу густому шоколаду - если его хорошо сварили, разумеется. Теперь-то что угодно варят. Даже вот, например, белый горячий шоколад. Будете в Риге - непременно загляните в кафе Emīla Gustava šokolāde, там и беленький нальют, и приложат конфетки ручной работы.
В общем-то, за долгие годы в разных странах придумали свои рецепты шоколада, как твердого, так и горячего. Поэтому, если вы фанат данного напитка, не забывайте пользоваться случаем и заказывать за границей шоколад. Иногда где-нибудь в австрийском варианте деревни Большие Ползунки он может оказаться лучше, чем в дорогущем ресторане. Все зависит от вдохновения повара.
А для страстных фанатов во всем мире существуют музеи шоколада, причем знакомство с ними можно начать прямо в России-матушке. В Москве можно посетить «Мишку» (что означает «Музей истории шоколада и какао»), или съездить в Покров (Владимирская область) - там установлен первый в мире памятник шоколаду, ну и музей прилагается. С братской Украиной дела тоже обстоят неплохо: в Черкассах расположен музей «Страна Шоколандия», в Симферополе - Salon Du Chocolat. Свои шоколадные музеи есть в Праге, Барселоне, Париже, Вене, Кельне... список можно продолжить. И тур себе можно придумать - исключительно по шоколадным музеям! А так как это лакомство по-прежнему обладает тем самым эффектом, за который его ценили ацтеки и майя, то есть тонизирует и дает энергию, то шататься по музеям вы точно не устанете. Там кусочек, тут чашечка горячего шоколада - и горы можно свернуть! Хотя, ладно. Черт бы с ними. Пусть стоят.
Автор ： Источник ：rbc Редактор ：Ван Синьюй
- ССЫЛКИ
