На протяжении более чем 200 лет в результате непрерывного новаторства поваров ныне в ресторане освоены несколько десятков новых видов блюд, такие как колобок из трепангов и свинины в горшке, фрикадельки в горшке, свиные отбивные в горшке, соевый творог (доуфу) в горшке и другие.
Ресторан "Шагоцзю" является фирменным. Здесь и обслуживание, и блюда отличаются прекрасным качеством. Зимой пекинцам нравится кушать горячие блюда в горшке, а летом – жареные блюда.
Блюда ресторана "Шагоцзю" любят и приезжающие в Пекин особенно зарубежные гости.
Ресторан "Шагоцзю" обычно готовит домашние блюда, поэтому его любят простые люди. Ресторан обладает типично пекинским колоритом.
Блюда из ресторана "Шагоцзю" не только знакомят гостей с культурой старого Пекина, но и полезны для здоровья. По итогам исследований, приготовленная научным способом в ресторане "Шагоцзю" свинина содержит на 40 процентов меньше жиров, в значительной степени снижает количество холестерина и одновременно с этим увеличивает ненасыщенные жирные кислоты, полезные для организма человека.
