您当前的位置 : 东北网 > russian > Язык-мост > 2017Изучаем китайски

Знаменитое пекинское блюдо – тушеное мясо в горшке

http://www.partnery.cn  2010-09-05 19:07:36

  Пекин один из самых чарующих туристических городов мира, где имеются много достопримечательностей, в частности Великая стена "Чанчэн", Дворец "Гугун" и другие, которые привлекают туристов из различных стран мира. Во время посещения Пекина туристам необходимо отведать местные яства и деликатесы.

  На оживленном торговом районе Сидань, который находится недалеко от площади Тяньаньмэнь, открыт известный в Пекине ресторан, имеющий более чем 200-летнюю историю. Он называется "Шагоцзю", что в переводе означает ресторан горшков.

  Горшок является посудой, изготовленной из глины. В такой керамической посуде долго держится температура. Способ приготовления блюд очень прост: в самом начале надо одновременно положить в горшок разные овощи и мясо, а затем тушить их на медленном огне в течение определенного времени. Самое известное блюдо этого ресторана "шагобайжоу" (тушеные в горшке мясные ломтики).

 Блюда ресторана берут свое начало от дворцовых блюд, то есть императорской кухни. Его очень любил император династии Цин Цяньлун, оно было обязательным на дворцовых приемах.

Автор :     Источник :Международное радио Китая    Редактор :Ван Исэнь
поделиться:
  • КУХНЯ
  • >>