Первый замруководителя департамента продовольственных ресурсов города Москва Виктор Ольховой в интервью "Российской газете" на прошлой неделе также отметил, что запасов муки и крупы в Москве достаточно и что дефицита на эти продукты не будет. "...Ажиотаж на эти продукты связан прежде всего с тем, что люди предполагают, что из-за засухи меньше будет картофеля и овощей, поэтому пытаются запастись гречкой и крупой, так как это взаимозаменяемые продукты", - сказал он.
Как отмечают эксперты, всплески цен на муку и хлеб стали наблюдаться еще в середине июля на фоне слухов и спекуляций. Обычными объективными факторами их объяснить нельзя, так как сейчас мука изготавливается из прошлогоднего зерна, которое в 1,5-2 раза дешевле свежего. В связи со сложившейся ситуацией Федеральная антимонопольная служба занялась проверками, результаты которых должны быть уже в скором времени известны.
А что касается риса, то в случае резкого повышения цен на хлеб Россия, действительно, могла бы переориентироваться на него и вполне обеспечить себе продовольственную безопасность, независимость от импорта. В этом году, по данным РЗС, ожидается рекордный урожай -- более 1 миллиона тонн. Это одна из немногих сельхохкультур, которая в этом году не подверглась засухе, так как зона выращивания риса - Краснодарский край - оказалась далека от очагов климатических аномалий. Одна из главных причин хорошего урожая -- грамотная система пошлин, которая начала действовать с 2001 года и создала дополнительные стимулы для отечественных рисоводов, покончив с импортозависимостью начала 90-х годов. В 2005 году пошлина составляла 45 евро за тонну, а в 2009 году с февраля по май в России даже вводили сезонную пошлину, которая составляла 160 евро за тонну. В прошлом году Россия стала экспортировать рис за границу, в этом году планируется еще увеличить экспорт.
Некоторые продукты, правда, действительно обоснованно поднялись в цене. Например, гречневая крупа, на которую в этом году сильный неурожай. Но этот продукт не считается у российских граждан одним из самых популярных. Его вполне можно заменить другими крупами. А вот то, что хлеб в российских регионах никогда не получится заменить рисом, понятно, наверное, каждому русскому. То, что китайцу хорошо, то русскому... не подходит. Сложившаяся традиция не садиться за стол без хлеба так просто не уйдет из России, а особенно из русской глубинки. Дорогой хлеб не сможет заменить даже дешевый рис. Тем более российские представители власти и эксперты считают, что этого и не потребуется.
