В последнее время в исследовании их полезных веществ для сохранения здоровья были получены очень благоприятные результаты. Ученные обнаружили, что во многих овощах и фруктах живут активированные элементы PPAR, которые играют важную роль в лечении ряда серьезных болезней, включая диабет, гипертонию, рак и др.