По сообщениям Хэйлунцзянской службы новостей, дикие грибы отличаются высокой питательностью и калорийностью, могут быть особенно по вкусу вегетарианцам. Это одна из причин популярности китайского самовара (хого), который очень распространён в Харбине.
Особенный и вкусный суп готовится из 20 с лишним видов диких грибов и любых других продуктов, в том числе из трёх: чёрной курицы, немолодой утки и черепахи.
Суп китайского самовара Могу оригинальный, и имеет название «три супа». Первым называется суп, когда он только закипает, и его ешь. Затем режешь курицу на куски и кладешь их в кастрюлю. Когда суп во второй раз кипит, прибавляешь в свою чашку лук. Это второй суп. Если разные грибы становятся годными к употреблению, вычерпываешь крутой суп в чашку, в котором лук и кориандр.
После трёх супов закладываются разные свежие грибы, и ты можешь пробовать их с водкой, которая делается из редких грибов. Грибы варятся долго, но не развариваются. Очень трудно описать вкус этого супа. Ещё можно варить мясо и овощи. Это тоже неплохо, что ты попробуешь пельмени и пирожки с начинкой Могу.
|