Ханьцы не только являются самой большой национальностью по численности населения среди 56 национальностей Китая, но и в мире. В настоящее время численность ханьцев составляет примерно 1 миллиард 200 миллионов человек. Ханьцы, в основном проживают в центральном регионе страны, насчитывают 5000-летнюю историю развития своей цивилизации. Ханьцы имеют свой язык (китайский язык) и свою письменность. Китайский язык относится к китайско-тибетской языковой семье. Китайский язык делится на восемь диалектов, таких как северный нормативный диалект, диалекты "у", "сян", "гань", "хакка", "миньнань", "миньмэй" и "юе". «Путунхуа» - Общепринятый нормативный китайский язык, основан на северном диалекте. Китайский язык является одним из древнейших языков в мире. Общее количество иероглифов в китайском языке составляет более 80 тысяч иероглифов, а количество наиболее употребляемых - около 7 тысяч иероглифов. На китайском языке ведется общение как внутри страны, так и за ее пределами. Основной продукт питания ханьцев - рис, тогда как жители северных районов предпочитают мучные продукты. Ханьцы любят овощи, бобы, мясо, рыбу и яйца, уделяют большое внимание кулинарии. Китайская кухня традиционно делится на четыре напрвления: южное, северное, восточное и западное. Блюда южной кухни отличаются сладковатым в кусом, северной – солоноватым, восточной – острым, а западной – кисловатым. Ныне на этой основе уже в основном сложилось 8 школ кулинарии, к которым принадлежат хунаньская, сычуаньская, северо-восточная, гуандунская и другие. Вино и чай – основные напитки ханьцев. Китай – родина чая, также является одной из стран мира, где были изобретена технология винокурения, благодаря этому, культура вино и чаепития имеет длительную историю развития. Помимо вина и чая, люди в различных районах проживания употребляют в пищу и напитки, приготовленные из разных фруктов. У ханьцев много традиционных национальных праздников – праздник Весны (Новый год по Лунному календарю) праздник «Юаньсяо» (15 число первого месяца по Лунному календарю), праздник «Чистого света» (5 число четвертого месяца по Лунному календарю), праздник «Дуаньу» (5 числа пятого месяца по Лунному календарю), праздник «Середины осени» (15 числа восьмого месяца по Лунному календарю).