25 мая 2022 года, Татьяна Чупина расставляет посуду в своем ресторане. /Фото: Синьхуа/

　    Когда Татьяна Чупина впервые приехала в Китай более 20 лет назад, она не думала, что ее судьба будет неразрывно связана с этой страной.

　　32-летняя Татьяна родом из российского Краснокаменска, который находится всего примерно в 100 км от китайского пограничного города Маньчжоули /Маньчжурия, АР Внутренняя Монголия/, в который она приехала во время ее первой поездки в Китай в 2000 году. После этого россиянка каждые один-два года приезжала в этот город за покупками и поесть китайской еды.

　　В вузе Татьяна училась по специальностям международные отношения и китайский язык. В студенческие годы она также изучала китайский язык в таких городах Китая, как Яньтай, Чанчунь и Харбин. В 2012 году девушка поступила в Харбинский педагогический университет по программе докторантуры и с этого момента начала проживать в Китае на постоянной основе.

　　Окончив учебу в 2017 году, Татьяна устроилась на работу в одну из компаний по предоставлению визовых услуг в Харбине. В тот же год друзья познакомили ее с местным жителем Чжу Юйтуном, который в то время владел рестораном барбекю. В 2018 году они поженились, и Татьяна официально присоединилась к бизнесу Чжу Юйтуна.

　　"Это как раз было во время Чемпионата мира по футболу в России, и посетителей в ресторане было много, сотрудников не хватало, так что после работы в компании, какое-то время я помогала в ресторане. Во время работы я носила национальную русскую одежду ", - рассказывает она.

　　　　По словам Татьяны, раньше она считала, что вести ресторанный бизнес - это легкое дело, но соприкоснувшись с этой отраслью, девушка поняла, что значит "думать обо всем".

　　"Возьмем, например, тарелки. Если она слишком маленькая, то в нее нельзя положить достаточно еды, а если слишком большая, то еда в тарелке будет выглядеть неприглядно, и это все может повлиять на настроение посетителей".

　　Татьяна отметила, что причина, по которой необходимо обращать внимание на каждую деталь при ведении ресторанного бизнеса, заключается в том, что спрос на рынке постоянно меняется.

　　"Подобных ресторанов, как наш, становится все больше и больше, потребители имеют большой выбор, а их требования к чистоте, обслуживанию и блюдам постоянно растут. Поэтому если мы хотим, чтобы приходили именно к нам, то мы должны быть лучше других по всем показателям", - считает россиянка.

　　По мнению Татьяны, за последние годы в Китае сильно изменились не только концепции потребления, но и еще многое другое.

　　"Раньше, чтобы купить подарки для родственников и друзей из России, мне приходилось бегать по магазинам даже суровой зимой, а теперь с развитием интернета можно сразу купить все необходимое с помощью мобильного телефона", - сказала она.

　　Быстрое развитие транспортного сектора в Китае также произвело на Татьяну глубокое впечатление.

　　"Более десяти лет назад, чтобы купить билет в плацкарт, нужно было за 20 дней до отправления поезда приехать на вокзал и купить билет, а сегодня его можно купить в любое время на официальном сайте", - сказала Татьяна, добавив, что в настоящее время высокоскоростные поезда - это привычный способ передвижения, при этом их скорость год от года растет.

　　В свободное время Татьяна любит гулять по улицам Харбина. "В последние годы качество воздуха в городе стало намного лучше, и парков становится все больше и больше", - поделилась она.

　　В июле 2020 года Чжу Юйтун открыл свой второй ресторан барбекю в Харбине. Однако эпидемия COVID-19 сильно повлияла на его бизнес. Чтобы преодолеть трудности, он с женой придумал множество способов, включая съемку коротких видеороликов для продвижения ресторанов.

25 мая 2022 года, Татьяна Чупина обслуживает посетителей в своем ресторане. /Фото: Синьхуа/

　　Еще пять лет назад Татьяна создала личный аккаунт на одной из китайских платформ коротких видеороликов. "Сначала просто хотела публиковать что-нибудь интересное, а потом мы с мужем подумали, что можно таким образом продвигать наш ресторан, так что в марте 2020 года мы специально для этого создали новый аккаунт", - сказала она.

　　"Онлайн-продвижение Тани очень помогло. Многие люди узнали о наших ресторанах, количество заказов на вынос также значительно увеличилось", - сказал Чжу Юйтун. "В период эпидемии мы улучшали подготовку работников, осваивали новые блюда и организовывали промоакции. Благодаря этим мерам несмотря на негативное воздействие эпидемии, мы все-таки получили прибыль в прошлом году".

　　В последние дни Татьяна занята производством интернет-сериала, сценаристом, режиссером и главной актрисой которого является она сама, и регулярно добавляет новые серии на платформе коротких видеороликов.

　　"Стать актрисой всегда было моей мечтой. Очень рада, что она сбылась", - сказала Татьяна. "Развитый интернет в Китае дает каждому возможность показать себя. Даже если ты живешь в далекой деревне, ты можешь продемонстрировать свой талант через интернет".

　　На стене их семейного ресторана бросается в глаза фраза: "Самый прекрасный момент - сейчас". "Мы надеемся, что посетители смогут не только отведать у нас вкусных блюд, но и расслабиться и получить удовольствие", - отметила Татьяна.

　　Насчет своего будущего в Китае Татьяна преисполнена уверенности: "Самый прекрасный момент - сейчас. Я наслаждаюсь сегодняшним днем и готова к встрече более прекрасного завтра." /Авторы статьи: Цзян Юлинь, Ван Цзюньбао/