Традиции ручного изготовления длинной лапши гуамянь в уезде Синьхэ городского округа Синтай /провинция Хэбэй, Северный Китай/ имеют многовековую историю. В последние годы уезд способствует развитию традиционной технологии производства лапши ручной работы, поощряет сельских жителей обучаться и трудоустраиваться в родных краях, помогая им создавать в деревнях профессиональные кооперативы и небольшие мастерские по изготовлению лапши гуамянь. Эти меры уже поспособствовали увеличению доходов местных крестьян. Фотографии Синьхуа/Моу Юй