Завод по производству кобыльего и верблюжьего молока, принадлежащий казахстанской компании "Евразия Инвест LTD", в мае -- июне отправил две партии сухого верблюжьего молока Saubota общим объемом 7,5 тонн в город Ланьчжоу /провинция Ганьсу, центральный Китай/. Китайская компания Lanzhou New District Comprehensive Free Trade Zone International Trade Co., Ltd 12 июня приняла вторую партию продукции. Помимо Ланьчжоу, молоко будет поставляться в Пекин и затем еще в четыре провинции КНР.

　　Этому значимому событию предшествовала большая работа государственных органов Китая и Казахстана. В ходе официального визита президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева в КНР в сентябре 2019 года состоялось подписание протокола по экспорту молочной продукции. Тогда К.-Ж. Токаев заявил о планах по наращиванию производства и экспорта в Китай экологически чистых продуктов питания. В январе этого года три казахстанских предприятия были включены в реестр импортеров Главного таможенного управления КНР. Один из трех заводов, получивших лицензию на экспорт, принадлежит компании "Евразия Инвест LTD".

　　Поставки сухого верблюжьего молока должны были стартовать еще в феврале, но из-за пандемии коронавируса нового типа /COVID-19/ экспорт начался только 20 мая.

　　Компанию "Евразия Инвест LTD" основал казахстанский бизнесмен Кадырбек Мейрамбеков вместе со своими четырьмя сыновьями. Семейный бизнес зародился в начале 2000-х годов. Идея построить завод родилась случайно: К. Мейрамбеков во время командировки в Великобританию увидел кумыс /кобылье молоко/, произведенный в Германии, и заинтересовался этим продуктом. На обратном пути он заехал на немецкую ферму около Франкфурта.

　　"История возникновения нашего предприятия по-настоящему удивительна. Немец Рудольф Шторх во время Великой Отечественной войны был пленен и оказался в Казахстане. Он заболел туберкулезом, и местные жители отпаивали его кобыльим молоком. Осознав полезные свойства кобыльего молока, он основал конеферму Zollman Stutenmilch Gmbh. Сейчас это крупнейший производитель в Германии. Мы заинтересовались, почему немцы производят, а мы, родина кумыса, не производим? И мы договорились с немцами, купили технологию", -- рассказал заместитель директора компании "Евразия Инвест LTD" Каиржан Мейрамбеков.

　　Производство расположено в Осакаровском районе Карагандинской области Казахстана около поселка Жансары. Населенный пункт находится примерно в 250 км от Нур-Султана. Дорога простирается среди бескрайних степей Казахстана, и на десятки километров вокруг нет ни одной души.

　　Завод запустили в 2014 году. Сейчас здесь пасутся 2,5 тыс. кобыл и 200 верблюдиц. В планах компании создать свое стадо верблюдов, чтобы не зависеть от поставщиков молока. Для сбора верблюжьего молока компания организовала шесть точек у крупных производителей в Туркестанской и Алматинской областях Казахстана. Качество молока отслеживается на нескольких этапах. Оно должно быть отфильтровано и охлаждено в течение двух часов после дойки. Верблюжье молоко, или как его еще называют казахи "шубат", славится своей полезностью для организма человека. Как утверждают местные знатоки, кисломолочный напиток содержит ферменты, восстанавливающие уровень сахара в крови.

　　Компания владеет 35 тыс. гектаров пастбищ и 12 тыс. гектаров пашни. На этой природной кормовой базе и разнотравье молоко получается действительно экологически чистым. Стадо доится пять раз в день, а пасутся лошади ночью. Два доильных немецких аппарата могут одновременно обслужить 16 кобыл. Процесс дойки занимает две минуты. Ежесуточный надой с одной кобылы в среднем составляет 4,5 литра молока. Примерно столько же остается жеребятам. По молокопроводу продукт поступает в цех для переработки. После охлаждения и пастеризации молоко замораживается, в процессе сублимации лед превращается в пар, минуя жидкое состояние. В отличие от высокотемпературной сушки при сублимации в молоке сохраняется больше полезных свойств. Из 10 литров молока получается 1 кг сухого продукта. Готовый порошок продают в алюминиевой вакуумной упаковке, помещенной в баночку с надписью "Пояс и путь".

　　Управляющий заводом по переработке верблюжьего и кобыльего молока Баян Ельшин признает, что пока не в состоянии удовлетворить большой спрос китайских потребителей на сухое молоко. Для этого нужно закупить новое оборудование и запасать больше сырья у других фермеров.

　　"На сегодня мы производим два продукта: это сухое кобылье и сухое верблюжье молоко. Кобылье молоко мы начали производить в 2015 году, верблюжье -- с лета прошлого года, так как поняли тренд китайского рынка. Китайцы очень заинтересовались этим продуктом. Но потенциал кобыльего молока тоже очень большой. Просто о нем еще не все знают. Мы пока не получили лицензию на ввоз кобыльего молока в Китай, потому что его никогда не завозили в КНР. Соответственно, нет стандартов, по которым его могли бы проверять на границе", -- поделился своими заботами заместитель директора компании "Евразия Инвест LTD" К. Мейрамбеков.

　　Казахстан уже передал Китаю стандарты по кумысу. Сейчас китайское правительство утверждает правила и нормативы. В ближайшее время казахстанская компания должна получить разрешение на экспорт сухого кобыльего молока.

　　Пока же кумыс в небольших объемах с осени прошлого года продавали только в Международном центре приграничного сотрудничества "Хоргос", пока его не закрыли из-за пандемии. По словам К. Мейрамбекова, люди часто приобретали молоко в подарок и хорошо отзывались о продукции.

　　Кумыс содержит множество витаминов и минералов, аминокислот и считается диетическим продуктом. В молоке не более 1,5 проц. жиров. "С давних пор кобылье молоко известно своими целебными свойствами. Порошок очень полезен для желудочно-кишечного тракта, для поддержания иммунитета и после онкологических заболеваний. Он также быстро повышает гемоглобин в крови", -- отметил управляющий заводом Б. Ельшин.

　　Помимо завода в Карагандинской области компания недавно запустила цех по переработке молока в городе Алматы. Таким образом, до конца года можно будет продать 60-70 тонн сухого верблюжьего молока. А в следующем году после закупки дополнительного оборудования планируется нарастить объемы производства до 200-300 тонн сухого верблюжьего молока в год.