На протяжении нескольких лет в районе Цзяньян городского округа Наньпин провинции Фуцзянь /Юго-Восточный Китай/ активно возрождают традиционные искусства, являющиеся достоянием местной истории и культуры. Одно из них таких искусств -- заваривание чая способом "дяньча". Основной процесс включает такие операции, как прокаливание, помол, просеивание, кипячение воды, заваривание. Проще говоря, мелко молотые чайные листья высыпаются в чашку, заливаются небольшим количеством кипятка и непрерывно взбалтываются чайной кисточкой. Когда на поверхности появляется густая белая пена, напиток готов к употреблению. Фотографии Синьхуа/Чжан Гоцзюнь