"Цюла" -- на тибетском языке так называется особый вид творога, который изготавливается из пахты, оставшейся после сбивания масла из ячьего молока. В прошлом "цюла" была дешевым кушаньем, которым не гнушались лишь пастухи-кочевники. Однако в последние годы некоторые из молокоперерабатывающих предприятий в Ганьнань-Тибетском автономном округе провинции Ганьсу /Северо-Западный Китай/, стремясь повысить эффективность производства, начали скупать ее у местных скотоводов, чтобы использовать как сырье для изготовления казеина. В наши дни округ стал центром торговли творогом "цюла", а его производство и продажа стали для местных скотоводов настоящим "золотым дном".

　Фотографии Синьхуа/Чэнь Цзюньцин

[1]  [2]  Следующая  尾页