Примерно в четыре часа утра 59-летняя Елена, пекарь из России, начинает свой новый рабочий день. В пекарне супермаркета "Эпиньдо", где продают российские товары, расположенного в г. Хэйхэ /пров. Хэйлунцзян, Северо-Восточный Китай/, она ставит в духовку готовое к выпечке тесто для булочек, и через какое-то время по помещению разносится вкусный запах.

　"В первый раз я посетила Китай 20 лет назад в качестве туриста. Тогда мне понравилась эта дружелюбная страна и ее добрые люди, - рассказывает Елена. - После этого я много раз сюда приезжала, например, отдыхала в Удаляньчи /пров. Хэйлунцзян/, загорала на морском пляже в Бэйдайхэ /пров. Хэбэй, Северный Китай/, побывала в Пекине, в Санья /пров. Хайнань, Южный Китай/ на море купалась, там красивое море и тепло".

　Елена сказала, что готовить хлеб - ее любимое дело. "Сначала меня мама учила делать хлеб, потом я стала сама учиться, много читала и смотрела в интернете". В дни наибольшего спроса ей каждый день необходимо испечь до 400 буханок хлеба, которые обычно до вечера быстро раскупаются.

　По словам российского пекаря, сейчас она уже умеет делать разные виды хлеба. "Самый лучший из них - это диетический хлеб, здесь отруби и клетчатка, очень полезно для желудка". Кроме того, она выпекает хлеб с луком, с сыром, а также так называемый "фитнес-хлеб" - хлеб без лишних калорий, что хорошо для тех, кто занимается спортом.

　В интервью корр. Синьхуа Елена сообщила, что любит китайскую кухню. "Мне больше всего нравятся "Гобаожоу" /жареные кусочки мяса в кляре в кисло-сладком соусе/ и "Дисаньсянь" /"три земных аромата" - блюдо из баклажанов, жареных с перцем и картофелем/", - поделилась она, добавив, когда ее сын с внуком приезжает к ней в гости в Хэйхэ, они вместе едят китайские пельмени.

　"Когда вкусного много кушаешь, надо себя в форме держать", - улыбнулась Елена. В свободное от работы время она с коллегами гуляет по набережной и торговой улице в городе, зимой катаются на катке и занимаются на тренажерах. Однако, то, что российского пекаря особенно впечатлило в Китае, это танцы на площадях - особо популярные среди китайцев.

　"Когда вечером мы гуляем, то видим, что везде люди танцуют, взрослые, мужчины, женщины. Это очень красиво! Я тоже с ними встаю и танцую", - сказала Елена, сообщив, что в России ходила обучаться танцу живота, так что китайская "новинка" ей сразу понравилась.

　Родной город Елены Белогорск расположен недалеко от административного центра Амурской области РФ Благовещенска, который отделяет от г. Хэйхэ река Хэйлунцзян /Амур/. Говоря об изменениях, произошедших на обеих берегах реки в течение последних 20 лет, Елена сказала, что как Китай, так и Россия, за этот период преобразились в лучшую сторону. Она надеется, что обе страны станут более прекрасными в будущем.