Теперь тренды в еде для модников имеют такое же важное значение, как и тенденции одежды, обуви и аксессуаров! Что же, давайте посмотрим, какие новые тенденции кулинарии будут ведущими в 2019 году!

现在食品方面的流行趋势如服装、鞋子和配饰流行趋势一样也有着重要的意义！那么，让我们一起来看看2019有什么样的新的烹饪趋势将成为主流！

　　Как мы уже сказали, модные тренды в еде «требуют» оригинальных продуктов, поэтому в 2019 году, в составе блюд можно будет встретить такие ингредиенты, как креветочная паста, мясо каракатицы или экзотические водоросли. Всеобщую тенденцию к использованию в блюдах морепродуктов оправдывает полезность даров моря, так что любителям здорового образа жизни стоит обратить внимание на эту тенденцию в еде.

　　正如上述所说，食品流行潮流“需要”独特的原料，因此在2019年，你碰到的这些成分将作为菜肴的一部分，如虾酱、墨鱼肉或异国的藻类。在菜肴中使用海产品的普遍趋势证明了海洋馈赠所带来的益处，因此倡导健康生活方式的爱好者应该对这种趋势加以关注。

　　Вегетарианские блюда

素食菜肴

　　Есть тренды в еде, которые были актуальными и в 2018 году, и именно к таким модным блюдам относятся вегетарианские. Все так же фелафель(блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельчённых бобовых (обычно нута, но не только), приправленные пряностями)будет считаться модным блюдом в ресторане, а в домашних условиях можно будет приготовить котлеты из самых разнообразных ингредиентов — картофеля, риса или гречки. Отметим, что в моде будут и натуральные овощи и фрукты, а в ресторанах можно будет заказывать такие блюда, которые ранее не присутствовали в меню, например, квашеную капусту и соления.

　　在2018年此种趋势就已存在，该时尚即素食主义。Фелафель(由捣碎的豆粒(通常是鹰嘴豆，但并不唯一)为原料辅以香料调味的油炸球)将被认为餐厅里的时尚菜品，在家里，你可以做包含不同食材的菜饼——土豆，大米或荞麦。应该注意的是，天然蔬菜和水果将盛行，并且餐馆将有可能订购以前从未出现在菜单上的食品，例如，酸白菜和盐腌的食品。

　　Альтернативное мясо

替代肉

　　Необычно — не значит дорого, по крайней мере это так, когда речь идет об альтернативном мясе. Для тех, кто впервые сталкивается с этим термином, поясним — это все та же говядина, с той разницей, что берутся отруба от шейной части, лопаток, вокруг ребер, брюшной части, задних ног. Цена такого мяса дешевле, чем стоимость традиционной вырезки, поэтому оно пользуется популярностью. Зачастую, на приготовление сочного стейка из альтернативного мяса уходят несколько часов, так что вряд ли такие блюда вы будете каждый день готовить дома, зато таковыми будут модные блюда в ресторанах Москвы!

　　不寻常——并不意味着昂贵，至少是谈及可替代肉时，对于第一次了解到这个术语的人，给大家解释一下——都是牛肉，不同之处在于从颈部，肩胛骨，肋骨周围，腹部，后腿的横切肉。这种肉的价格比传统里脊肉的便宜，所以很受欢迎。通常情况下，用替代肉去烹饪多汁牛排需要几个小时，所以作为家常菜的话几乎不可能，但可以成为在莫斯科餐厅的时尚菜品！

　　Насекомые

昆虫

　　Есть тенденции в еде, которые не вызывают восторга, и именно к таковым относится тренд на приготовление насекомых. Вполне возможно, что жареные бамбуковые черви или сверчки в шоколаде очень вкусные, но отведать их отважится далеко не каждый. Поэтому кулинары решили сделать новый шаг навстречу «поедания» насекомых, в 2019 году гурманы смогут готовить блюда из муки из кузнечиков.

　　有一种令人所不喜的趋势，正是昆虫作为菜品的趋势。完全有可能出现这种情况，炒竹虫或巧克力蟋蟀很好吃，但并不是每个人都敢品尝它们。因此厨师决定采取对“吃”昆虫一个新的尝试，在2019年美食家将准备一道以面粉、蚂蚱为食材的菜肴。

　　Мировые тенденции: черная еда

全球趋势：黑色食物

　　В 2019 году модные тенденции в кулинарии затронут не только ингредиенты, а и цвет блюд! И если среди десертов самыми трендовыми будут цветочные мотивы, то остальная пища, по мнению шеф-поваров, должна быть черной. Нет, не спешите превращать ваши блюда в угли только для того, чтобы быть в тренде. Ведь достаточно использовать, например, черный рис. Впрочем, легче всего окрасить в черный цвет тесто, поэтому не удивляйтесь, что в некоторых ресторанах уже появилась такая модная еда 2019, как черные пельмени или черные блинчики.

　　2019年，烹饪的流行趋势不仅涉及食材，还会涉及菜品的颜色！如果甜点中花卉主题最为流行，那么其余的食物，参考主厨意见的话，应该是黑色的。但是，不要急于迎合趋势把你的菜变得像煤一样。足以使用其他原料食材，例如，黑米。然而，最简单的方法是将面团着色，所以无需感到惊讶，一些餐馆已经出现了这样的2019时尚食品，如黑色饺子或黑色薄饼。

　　Кондитерские новинки и модные торты 2019

　　2019糖果点心新品及时尚蛋糕

　　Новинки в кулинарии и выпечке всегда отличаются не столько необычным вкусом, сколько необычной формой, и модные тенденции в еде 2019 — не исключение.

　　烹饪和烘焙新品的特点，总是有着不同寻常的味道以及不一般的形状，2019时尚潮流食物——也不例外。

　　Краффины или крафины — новый тренд в кулинарии, который понравится большому количеству людей. Ведь, по сути дела, этот десерт является своеобразным гибридом между маффином и круассаном! Сделать такой десерт своими руками не так уж и трудно, так что можете побаловать трендовой новинкой всех членов вашей семьи.

　　Краффины или крафины ——烹饪的一种新趋势，受到大多数人的喜欢。要知道，这种甜点本质上是松饼和羊角面包之间的一种独特结合！自己制作这样的甜点并不困难，所以你可以让你的家人尝试一下。

　　Кейк-попсы придутся по вкусу любителям оригинальных тортов, поскольку этот десерт — не что иное, как торт на палочке! Такой интересный десерт можно приготовить из классического бисквитного теста и ингредиентов на ваш вкус, а для того, чтобы на готовку не ушло слишком много времени, можете воспользоваться силиконовыми формами или купить аппарат для выпечки.

　　蛋糕棒棒糖将吸引喜欢新颖蛋糕的人们的口味，因为这个甜点不是别的，正是蛋糕棒棒糖！这样有趣的甜点可以使用传统的用于制作饼干的面团和配料，根据自己的口味来制作，为了不花费太多的时间，可以使用硅胶模具或购买烘烤机。

　　Шоколадный фондан нельзя отнести к кондитерским новинкам, но в том, что он будет трендовым десертом 2019 года, можете не сомневаться!

　　软心朱古力蛋糕不能归于糖果新品之列，但是，毫无疑问它将会成为2019时尚甜品！