Фушаньская лапша -- это традиционное блюдо жителей полуострова Цзяодун /провинция Шаньдун, Восточный Китай/ со столетней историей. Чтобы приготовить фушаньскую лапшу тесто необходимо замесить, дать настояться, растянуть на полоски, отварить, остудить, добавить гарнир и подливку. Форма лапши бывает самой разной, а подливка -- соевой, мясной и бульонной.

        В 2013 году традиционная технология приготовления мучных блюд, одним из которых является фушаньская лапша, была внесена в список нематериального культурного наследия провинции Шаньдун. (Фотографии Синьхуа/Жэнь Пэнфэй)