Так, в предновогоднюю ночь или в последний день лунного года все члены китайской семьи собираются вместе и проводят время за неторопливой лепкой пельменей цзяоцзы. Почему именно их? Как мне удалось выяснить, название блюда на китайском созвучно слову «стыковка» или «встреча» т.е. проводы старого и встреча нового. В одном из пельменей обычно прячут монету, а тот, кому она достанется - будет преуспевающим человеком. Но мы решили не мудрствовать лукаво и спрятали в одном из наших кулинарных шедевров вареный рис, подумав, что он тоже может символизировать богатство. Иногда пельменям придают форму рыбки, что тоже означает удачу, но нам не удалось ее повторить, поскольку для этого все-таки необходим кое-какой опыт в кулинарии. Мы же люди уже далекие от традиций старины глубокой, все больше привычные к магазинным замороженным полуфабрикатам, поэтому дело у нас никак не клеилось, впрочем, как и наше тесто. Поэтому не столько налепили, сколько вдоволь насмеялись и пообщались все вместе за большим столом. Не так-то часто это бывает! И в этом смысле традиция семейной лепки пельменей оправдывает себя на все сто процентов.
