В прошлом году на Международной внешнеторговой экономической выставке-ярмарке в Урумчи прошла презентация туристических ресурсов Синьцзяна под названием «Столица мусульманской культуры питания».
Заместитель главы Торговой палаты при управлении коммерции Урумчи г-н Шен Тао сказал:
«В прошлом году небольшие предприятия сферы общественного питания не смогли принять участия во внешнеторговой выставке-ярмарке в Урумчи. Мы учли этот аспект, и в этом году на выставке будет открыта дополнительная экспозиция, где смогут представить свою продукцию и достижения малые предприятия. Это позволит увеличить ассортимент выставочных экспонатов и повысить популярность местной кухни».
Дорогие друзья! Чтобы лучше узнать Синьцзян, сюда безусловно стоит приехать, но сделать знакомство с этим удивительным краем полным и приятным вам поможет необыкновенно разнообразная местная кухня.
Чайная культура Китая уходит своими корнями в глубокую древность. Культура чаепития малочисленных народностей, проживающих на территории СУАР – важная составляющая часть богатейшей культуры Китая. В Синьцзяне ни один прием пищи не обходится без горячего чая. Кирпичный чай, молочный, цветочный, лекарственный чай – жизнь всех народностей, проживающих на территории СУАР, тесно связана с чаем. В жаркие летние дни чай прекрасно утоляет жажду, а зимними холодными вечерами согревает душу и тело.
Вообще в СУАР не производят чай. В давние времена через этот регион проходил Великий шелковый путь, посредством которого чай и попал в Синьцзян. Постепенно он занял важное место в жизни местного населения.
В Синьцзяне есть такая поговорка: «Можно день ничего не есть, но без чая не прожить и дня». И действительно, чай очень тесно связан с культурой питания многих малочисленных народностей, проживающих на территории СУАР.
