Обваренную в кипятке баранину обычно подают в ресторанах. В домашних условиях можно приготовить следующие несложные рецепты:

　　Ингредиенты:

　　– 150 г баранины

　　– 50 г китайского водяного каштана

　　– 100 г редьки

　　– 5 г дягиля

　　– 5 г соевой лапши

　　– чеснок и соль по вкусу

　　– 2 ч. л. соевого соуса со вкусом морепродуктов

　　– 2 ч. л. соевой устричной подливы

　　Приготовление:

　　1. Баранину нарезать кубиками, обварить в кипятке 25 минут.

　　2. На раскаленную сковороду добавить масло, чеснок, а затем баранину, добавить соевый соус со вкусом морепродуктов и соевую подливу, жарить до готовности.

　　3. Переложить в глиняный горшок, добавить водяные каштаны, редьки, дягиль, воду, бульон и другие специи, тушить до полной готовности.