Ингредиенты:
Филе свиное — 200 Грамм
Крахмал — 2 Ст. ложки (1 – в маринад, 1 – в соус)
Белок яичный — 1 Штука
Жир свиной топленый — 300 Грамм
Перец болгарский сладкий — 3 Штуки
Перец острый красный — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 6 Зубчиков
Соус соевый — 3-4 Ст. ложек
Водка — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Бульон куриный — 0,5 Стакана
Количество порций: 3
Приготовление:
Свинину промываем и обсушиваем, затем нарезаем средними кубиками, солим. В миске смешиваем яичный белок и крахмал и опускаем в эту смесь мясо, вынимаем и ставим на 10-15 минут в холодильник.
Моем болгарский и острый перец и удаляем из него семена, нарезаем на небольшие кусочки.
В другой сковороде разогреваем вторую половину жира и обжариваем на нем свинину со всех сторон до румяной корочки, жарит надо на сильном огне.
Перекладываем мясо в миску, а на сковороде начинаем жарить нарезанный мелко лук и чеснок, пока он не станет золотистым.
Теперь выкладываем мясо, лук и перец в одну сковороду, добавляем водку, сахар и соевый соус, перемешиваем и тушим все на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Затем необходимо развести оставшийся крахмал в бульоне и влить эту жидкость на сковороду. Теперь увеличиваем огонь и жарим все помешивая примерно 5-7 минут. Готовое блюдо подаем с рисом и свежими овощами.
