Деревня Шися города Синпин городского округа Сяньян провинции Шэньси славится лапшой "гуамянь", которая производится в ручную. Во всей деревне проживают 110 семей, а изготовлением лапши занимаются порядка 60-70 семей. Традиции изготовления "гуамянь" в деревне Шися передаются из поколения в поколение уже на протяжении 600 лет со времен правления династии Мин. Процесс изготовления лапши "гуамянь" состоит из восьми процедур, в том числе замешивания теста, обваливания его в муке, развешивания и разрезания, на изготовление уходит примерно 20 часов. Полученная вермишель обладает уникальными особенностями, как в своем виде, так и во вкусе.

 

[1]  [2]  [3]  Следующая  尾页

Автор ： 　       　　 Источник ：<<Жэньминь жибао>> он-лайн 　       　　 Редактор ： Чжи Вэй

Поделиться： 

[ главная страница ]