Ингредиенты:
Баклажан — 2 Штуки
Картофель — 8 Штук
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Растительное масло — По вкусу
Лук зеленый — По вкусу
Соевый соус — 4 Ст. ложки
Крахмал картофельный — 2 Ст. ложки
Вода — 300 Миллилитров (можно использовать и куриный бульон)
Винный уксус — 2 Чайных ложки
Кунжут — По вкусу
Соль — По вкусу (также специи и пряности)
Перец полгарский — 1 Штука
Количество порций: 4
Приготовление:
1. Нарезанный брусочками картофель прожарьте, выдавив пару зубчиков чеснока. В идеале Вы добьетесь золотистой корочки.
2. Пока румянится картофель, таким же образом нарежьте баклажаны.
3.Готовое фри высыпьте в тарелку, а баклажанные брусочки отправьте на освободившееся место. Прожарьте их до готовности (они должны стать прозрачными).
4. Теперь займемся соусом. Смешайте воду (или куриный бульон) и соевый соус, винный уксус, соль, чеснок и всевозможные пряности и специи на ваш вкус. В полученную смесь добавьте картофельный крахмал и помешивайте до образования однородной прозрачной массы.
5. Наконец пришло время заправить наше блюдо! На медленном огне еще раз прожарьте баклажаны с картофелем, можно добавить немного болгарского перца (это придаст свежести блюду), постепенно вливая соус (3-4 минуты). Немного кунжута - и готово!
