Турецкая кухня считается одной из трех самых богатых кухонь в мире благодаря многообразию блюд и изысканности вкусов. Онаразвивалась на протяжении столетий и берёт свои истоки в кулинарных традициях кочевых тюркских племён, на которые в свою очередь оказали наибольшее влияние греческая (и вся средиземноморская) , балканская, арабская, кавказская кухни, а также пищевые запреты ислама.
Среди блюд турецкой кухни можно найти всё – от закусок и салатов до изысканных десертов, как простые в приготовлении блюда, так и те, которые могут приготовить только высококлассные повара в ресторанах или мастера своего дела (например, баклава).
