100 г крабового мяса, 100 г соевых ростков, 2 яйца, 1 маленькая луковица, 1 красный помидор, 1 желтый помидор, 1 огурец, 1 морковь, 2 ст. ложки майонеза, зелень петрушки.
Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать кружочками. Мелко нарезать стебли петрушки и выложить в миску с соевыми ростками. Лук, морковь очистить, вымыть. Луковицу нарезать кольцами, морковь - тонкой соломкой, огурец - кружками. Крабовое мясо измельчить и смешать с соевыми ростками и петрушкой. В миску со всем содержимым положить майонез и перемешать. Помидоры нарезать тонкими кружками.
На середину сервировочного блюда выложить кружки помидоров, чередуя цвета. По краю разложить кружки яиц. Салатную массу выложить горкой на помидоры таким образом, чтобы края помидоров были видны. Разложить по краю блюда кружки огурца и украсить горку салатной массы кольцами лука и морковной соломкой.
