Будучи очагом современного виноделия Китая, город Яньтай провинции Шаньдун /Восточный Китай/ в результате более чем 120-летнего развития стал крупнейшим в стране винодельческим районом.
Как известно, приморский город Яньтай расположен на одном из семи побережий мира с развитым виноградарством, средняя температура воздуха здесь составляет 13 градусов, длительность солнечного освещения -- более 2600 часов в год, безморозный период -- более 280 дней в год, что очень благоприятно для выращивания винограда.
В 1892 году китайский эмигрант Чжан Биши создал на территории нынешнего города Яньтай первую в Китае винодельню, которая тогда стала крупнейшей в районе Дальнего Востока.
В настоящее время на территории города открыты виноградные плантации общей площадью свыше 34,6 тыс га, на которых виноград выращивается исключительно с применением современных производственных технологий. Высококачественный виноград служит надежной гарантией поставки сырья для виноделия.
По данным, в 2013 году в Яньтае действовали 152 винодельческих предприятия, которые выпустили 331 тыс килолитров вина, или 23,8 процента общего объема произведенного в Китае вина. Общие доходы от основной хозяйственной деятельности этих предприятий и их общая прибыль составили соответственно свыше 21,8 млрд юаней и более 2,9 млрд юаней /1 доллар США = 6,16 юаня/ или 58,7 и 67,5 процента от аналогичных показателей всей страны, сообщил заместитель начальника Яньтайского виноградно-винодельческого управления Чжан Цзяюй.
В настоящее время в Китае ежегодно в среднем один человек потребляет только одну бутылку вина, в этом, с учетом постепенного повышения жизненного уровня населения и возможного роста интереса молодых людей к вину, кроется большой потенциальный спрос.
Сегодня в городе уже построены 29 виноделен, еще 20 с лишним строятся. Все эти винодельни, отличающиеся различными стилями, привлекают внимание туристов.
