На официальном банкете в честь открытия Первого Китайско-российского ЭКСПО, вице-премьер РФ Д.О.Рогозин и почетные гости из других стран попробовали популярные у населения провинции Хэйлунцзян блюда и продукты, такие как жареная свинина в кисло-сладком соусе - Гобажоу, древесные грибы - муэр, полукопченая колбаса, мускусная дыня, мантоу из клейкого риса с соевой начинкой, мантоу из кукурузной муки, мороженое «Мадер» и др. Главный редактор веб-сайта «Полуостров Камчатка» И.И.Хакимов сказал журналисту, что блюда данного обеда по-настоящему отражают локальные особенности кухни и кулинарии провинции Хэйлунцзян.
Простые ингредиенты для блюд на банкете с местными особенностями
По словам главного директора харбинского ресторана «Хуаци» Чэнь Юаньбиня, большинство ингредиентов для банкета в честь Первого китайско-российского ЭКСПО являются местными, из Хэйлунцзяна. Например, кедровые орехи, древесные грибы, голубика, говядина, грибы и мускусная дыня поставлены предприятиями провинции. Особые блюда провинции - «Гобаожоу», мантоу из клейкого риса с соевой начинкой, полукопченая колбаса и др., которые употребляет в пищу простые хэйлунцзянцы, близки вкусу россиян. Такая практика гостеприимства была осуществлена рестораном «Хуаци» впервые.
Скромный банкет без излишеств
Бережливость – традиция китайской нации. Для реализации выдвинутых властью правил по экономии и бережливости, на банкете не подавались омары, плавники акулы, галиотисы, трепанги и др. - все блюда были изготовлены из популярных ингредиентов, таких как кукуруза, картофель, китайский ямс, окра, говядина, треска и т.п. Во избежание излишеств, на обед подавались десять блюд, в том числе холодные закуски, первые блюда и десерты, хотя порции небольшие, но этого достаточно.
