Нам понадобится:
Свиная грудинка – 1,5 кг
Зеленый чай с жасмином – 10 гр.
Имбирь – 20 гр.
Соевый соус – 200гр.
Вино (красное, крепленое) 200гр.
Лук – 1 шт.
Куриный бульон – 500гр.
Мед – 2 ст. ложки
Соль
Начинаем готовить:
Грудинку нарезать крупным куском (примерно 6*6 сантиметров), со стороны шкуры сделать надрезы крест-накрест.
Заварить зеленый чай, и дать ему хорошенько настоятся. Порезать лук, натереть на терке (или мелко порезать ) корень имбиря.
Грудинку положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, и сразу снять с плиты. Воду слить, а грудинку промыть в проточной воде.
Затем выложить аккуратно грудинку в кастрюлю, шкуркой вниз. Добавить соевый соус, мед, вино, куриный бульон, настоявшийся чай. Довести до кипения.
Когда получившийся бульон закипит, добавляем лук, имбирь, соль по вкусу. Уменьшаем огонь до минимума, и тушим в течение часа в закрытой посуде.
После этого грудинку переворачиваем, и тушим еще 2 часа. Тушить грудинку надо постоянно только на самом слабом огне, не перемешивая.
Приготовленная таким способом грудинка получается очень ароматной, аппетитной на вид, и прямо таки тает во рту.
