Нам понадобятся:
Филе курицы — 0,5 кг.
острая чили-паста (можно заменить острой аджикой) – 1 ст. ложка
острый сушеный перец – 2 шт.
фруктовый (или рисовый) уксус- 1 ст. ложка
корень имбиря около — 20 гр.
чеснок – 4 зубчика
огурец – 1шт.
зеленый горошек — 1 горсть
масло растительное
крахмал
соевый соус
мед – 2ст ложки
вино (белое сухое) 1 ст. ложка
соль
орехи кешью и арахис 50гр.
Начинаем готовить:
Куриное филе необходимо нарезать маленькими кубиками, примерно 1*1 см., и замариновать на 15-20 минут в соевом соусе с добавлением, по 1 столовой ложке, меда, крахмала, и вина.
В разогретом на сковородке масле, обжариваем острый сушеный перец, и убираем его. Затем в этом масле жарим замаринованные кусочки курицы.
Пока кусочки курицы жарятся, приготовим соус. В соевый соус добавляем пол столовой ложки крахмала, немного соли, фруктового уксуса, чайную ложка меда, все тщательно перемешиваем.
По достижении курицей золотистого цвета, выкладываем ее на отдельную тарелку, а в этом же масле обжариваем мелко нарезанный чеснок, и натертый на терке имбирь. Обжариваем недолго, буквально полминуты, и добавляем пасту чили, или острую аджику, и все перемешиваем.
Высыпаем обратно в сковородку мясо, сверху добавляем, нарезанный мелкими кубиками огурец, зеленый горошек и орехи. Перемешиваем, Заливаем соусом. Блюдо готово, можно подавать на стол.
