Нам понадобится:
Яблоки (сочные и твердые) – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука
Соль
Растительное масло
Уксус фруктовый
Мед (жидкий)
Кунжут
Начинаем готовить:
Яблоки очищаем, режем дольками и выкладываем на тарелку. Сбрызнем их соком лимона, и присыплем мукой.
Приготовим соус. Для этого смешаем в сковороде 125 гр. растительного масла, и 250 гр. меда. Нагреем помешивая. Снимем с плиты, и добавим в соус 1 чайную ложку уксуса.
Сделаем кляр. На 150 мл/л воды, добавим 120 гр. муки и 2 ст. ложки растительного масла. Замесим тесто, и введем в него взбитые яичные белки.
В сковородке (или фритюрнице) разогреем большое количества масла. Нанизывая кусочки яблока, и обмакивая их в кляр, жарим во фритюре.
После обжарки, кусочки яблока обсушиваем от масла, выкладываем на блюдо, и заливаем сверху соусом. Сверху украшаем кунжутом.
Если готовые яблоки окунать в ледяную воду, то медовый кляр становится хрустящим. При подаче блюда к столу обычно подается и чашка ледяной воды.
