Сиэттл – крупнейший город на северо-западном побережье США. Многие сцены популярных в Китае телесериалов, таких как «Бессонная ночь в Сиэттле», «Пекинцы в Сиэттле», были сняты в этом городе. Сиэттл привлекает к себе внимание не только красотами природы и дружелюбной атмосферой, но и богатой кухней. В последние дни в микроблоге «Вэйбо» стала популярной история о том, как американка продает в Сиэттле. Почему она выбрала для себя такое занятие? Как идет ее бизнес? Какие планы строит на будущее? Об этом пойдет речь в нашей сегодняшней программе.
«Не приходите мимо, попробуйте свежие жареные лепешки. Очень вкусно!»
На углу одной из улиц Сиэттла стоит американка и весело зазывает покупателей. Она продает блины с хрустящей начинкой. Ее зовут Анна Стасия(Ana Stasia), ей 29 лет. Раньше она жила в штате Флорида, но несколько лет назад она с мужем перехала в Сиэттл. Анна Стасия сказала, что она полтора года работала преподавателем английского языка в уездном городке Анцзи провинции Чжэцзян, что на востоке Китая. За время работы в Китае она побывала во многих местах и познакомилась с особенностями местной кухни. После возвращения в США у нее возникла идея самой печь и продавать китайские блины и лепешки.
«Вернувшись домой, я заметила, что на улицах Сиэттла не продают блины и лепешки. А многие мои китайские и американские друзья очень по ним скучали. Поэтому я решила сама готовить блины и продавать их. Я начала этим заниматься в сентябре прошлого года».
Опираясь на знания и опыт, полученные в Китае, и руководствуясь инструкцией из «Youtube», Анна быстро научилась печь лепешки и очень скоро начала их продавать. Так, в Сиэттле появилась первая торговая точка, где можно было купить китайские блины и лепешки. Анна продает свои лепешки в разных местах: в центре города, недалеко от компании «Амазон», возле Вашингтонского университета и на улице Танжэнцзе.
Лоток Анны оснащен всем необходимым. Своеобразное меню написано на двух языках – китайском и английском. Клиенты могут выбирать блины и лепешки по своему вкусу. Анна готовит блины с хрустящей начинкой, с жареным яйцом, может приготовить хотдог, добавить различные приправы. За покупку можно расплатиться наличными или по карточке.
Мини закусочная Анны имеет свой сайт, где выложены материалы о блинах и лепешках, меню на китайском и английском языках. На ее вэб-странице также есть ссылки с Twitter и Facebook. На них периодически обновляется время и место работы закусочной Анны, «объемы продаж» и другие данные.
Вкусные китайские блины и лепешки с большим удовольствием покупают многие китайцы, проживающие в Сиеттле. Ли Гуаньцюнь живет в Америке уже 16 лет. Он обосновался в Потланде. Услышав информацию о том, что в Сиэттле одна американка продает китайские блины, он вместе с друзьями специально приехал в Сиэттл из Потланда, находящегося в 300 километрах. Ли Гуаньцюнь сказал:
«Блины очень даже неплохие. Единственное отличие – она за основу берет кукурузную муку, а в Китае их делают из бобовой муки. Если я не ошибаюсь, то из муки зеленых бобов. Поэтому вкус несколько иной. Но все равно, она молодец, делает очень вкусные блины».
Ли Гуаньцюнь написал об этой истории статью и выложил вместе с фотографиями в Интернет. Многие читатели с большим интересом ознакомились с материалом и оставили свои комментарии. Кто-то из них заметил, что Анна продает свои кулинарные шедевры совсем не дешево – по 7-8 долларов за один блин. Это примерно 50 китайских юаней, что в десять раз дороже, чем в Китае. Анна Стасия по этому поводу сказала:
«Во-первых, в США в ресторанах китайской кухни цены намного выше, чем в ресторанах в Китае. Во-вторых, в США себестоимость готовой продукции дороже, чем в Китае. Строгие требования к соблюдению санитарных норм. Я не имею права готовить заготовки для блинов у себя дома. Кроме того, мне необходимо ежемесячно платить за арену места».
Большинство покупателей у Анны – это китайцы, индийцы и выходцы из других стран Азии. Пользуются ли популярностью китайские блины у коренных американцев? Вот что сама Анна думает по этому поводу:
«Честно говоря, многие американцы и не догадываются о существовании лепешек и блинов в том виде, каком они популярны в Китае. Я предпочитаю называть их"сrepes"—французским тонким блином, это блюдо знакомо многим американцам. Приятно отметить, что число моих клиентов растет с каждым днем. Многие из них стали постоянными покупателями».
Ли Гуаньцюнь, проживающий в США уже долгие годы, согласен с мнением Анны Стасии. Он считает, что китайские блины должны полюбиться американцам. Это поэтому, что в повседневной жизни с удовольствием едят фаст-фуд. Нужно только строго соблюдать санитарные нормы. Это важно для американцев. И еще, нельзя делать блины слишком острыми.
Анна Стасия сказала, что у нее пока нет дальнейшего плана развития своего мини бизнеса. Она сама очень любит китайские закуски, в будущем, если получиться, она намерена открыть ресторанчик китайской кухни.
«Я, скорее всего, открою ресторанчик китайской кухни. Мне нравятся блюда ханчжоуской кухни, очень вкусные. В Америке, немало китайских ресторанов, но в Сиэттле я не пока не видела хорошего».
Анна сказала, что помимо китайской кухни, также интересуется китайской культурой. В ее коллекции много картин китайской живописи и изделий прикладного искусства Китая.
Анна сказала, что очень скучает по Китаю и китайским друзьям. Она до сих пор поддерживает с ними связь. В скором времени она планирует вместе с мужем путешествовать по Китаю. Она надеется повидать всех своих старых друзей.
