Насладившись культурной программой, можно подумать и о хлебе насущном.
В Гонконге царит настоящий культ еды. По количеству ресторанов, кафе и закусочных на квадратный километр этот город даст фору любому мегаполису. Местные жители едят охотно, часто и много. Со стороны кажется, что они поглощают все подряд, не обращая внимание на то, что у них в тарелке. Однако впечатление это обманчиво. На самом деле китайцы отлично разбираются в еде, могут часами спорить о достоинствах сычуаньской или кантонской кухни и охотно расскажут, где в городе делают лучшие дим-сумы.
Китайцы - настоящие гурманы в самом прямом смысле слова. Ради того, чтобы поужинать в правильном месте, они готовы терпеливо отстоять длиннющую очередь.
Главный и, в сущности, единственный критерий хорошего гонконгского ресторана - качество еды. Цена, конечно, тоже имеет значение, но не определяющее. Разве что в дорогих заведениях европеец найдет более привычное для себя представление о санитарных нормах.
В Гонконге можно без труда найти ресторан практически любой национальной кухни, включая модную ныне скандинавскую. Среди иностранных особенно большой популярностью пользуются итальянские и японские заведения, что вполне естественно для интернационального мегаполиса. Однако для туриста все же логичнее поближе познакомиться с кухней китайской.
G/F, 9-11 FUK WING STREET, SHUM SHUI
Заведение открыто Маком Пуи Гором, бывшим шеф-поваром легендарного трехзвездочного Lung King Heen в отеле Four Seasons. Ресторан предельно демократичный - такова концепция: пластиковая мебель, незамысловатый дизайн (если таковой вообще имеется), теснота внутри и приличная очередь снаружи. Зато здесь можно насладиться кухней мишленовского уровня по совершенно смешным ценам. Господин Мак принципиально не увеличивает ценник, чтобы сохранить тысячи постоянных клиентов из окрестных районов. Успех первого заведения был настолько велик, что шеф открыл еще три, и все три так же бешено популярны.
Что попробовать: ассортимент фантастический, обратите внимание на пельмени с креветками; тефтели из говядины с тофу; дим-сумы с сочной свининой в сладком соусе, которые заслуживают особенного внимания. А на десерт обязательно закажите нежнейшее цветочное желе.
SHANGHAI MIN
10/F, 1 PEKING ROAD, TSIM SHA TSUI
Ресторан расположен на 10-м этаже высотного здания и обращен к бухте Виктории. Имеет смысл прийти вечером и заказать столик у окна. Тогда в качестве бесплатного приложения к отличной еде вы получите захватывающий вид на вечерний Гонконг.
Что попробовать: свежего краба, салат с рисовой лапшой и курицей, утку по-шанхайски, дим-сумы со свининой, а также свинину с толстой прослойкой нежнейшего сала, тушенную с овощами и пряностями в глиняном горшке.
6/F, THE MARCO POLO HONG KONG, HARBOUR CITY, KOWLOON
Ресторан, удостоенный двух звезд Мишлена, ориентирован на гастрономические традиции Шанхая, а также Цзянсу и Чжэцзян. Интерьер немного старомодный, зато есть множество приватных кабинок с удобными диванчиками. Обслуживание быстрое и аккуратное. Приличная винная карта. В заведении нет раздевалки, поэтому верхнюю одежду приходится вешать на спинку стула. Однако предупредительный персонал незаметно накроет ее специальным чехлом. Мелочь, а приятно.
Что попробовать: разумеется, свежего краба, а также терин из свинины с острым соусом, обжаренную в карамельной глазури речную рыбку, лапшу с густым ореховым соусом, курицу в кисло-сладком соусе с орехами, пирожки со свининой, а на десерт сладкие рисовые шарики в отваре.
THE PEAK LOOKOUT
121 PEAK ROAD, THE PEAK
Смотровая площадка The Peak - одно из наиболее популярных туристических мест Гонконга. С нее открывается захватывающий панорамный вид на бухту Виктории и континентальную часть города. Вдоволь налюбовавшись окрестностями с высоты птичьего полета, можно подумать и о пище.
Что попробовать: рыбный суп с острым перцем (предупреждаем: это блюдо вызывает обильное потоотделение даже в зимние холода), жареный рис по-индонезийски - с яйцом и пряным соусом, дим-сумы с креветками. Из интернациональных блюд внимания заслуживают отлично сделанные суши.
C`EST LA B
88 QUEENSWAY, PACIFIC PLACE
Со времен британского владычества в Гонконге существует традиция пить чай или кофе между тремя и пятью часами вечера. В это время офисные работники устраивают небольшой перерыв и спускаются в близлежащие кафе, расположенные обычно в супермаркетах. C`est la B из их числа. Место популярное и по-европейски стильное.
Что попробовать: суп из диких грибов с черным трюфелем, сэндвичи с лососем и авокадо, роллы с сыром и томатами, разнообразные пирожные и десерты. А еще здесь имеется широкий выбор чаев и - довольно редкий случай для Гонконга - органический кофе, который вдобавок вполне прилично варят.
