糖醋鱼рыба жареная в кисло –сладком соусе
豆瓣鲫鱼карась с бобами
清炖甲鱼тушёная черепаха
番茄青鱼скумбрия в томатном соусе
炸烹大虾жареные креветки (раки)
清炒虾仁жареные чилимисы
红烧对虾креветки в соевом соусе
红烧鱼翅плавники акулы
辣子肉丁жареная свинина с перцем
鱼香肉丝свинина с рыбным вкусом
冬笋肉丝жареная свинина с побегами бамбука
木须肉омлет со свининой
香菇里脊свиное филе с грибами
糖醋里脊свиное филе в кисло –сладком соусе
青椒肉丝жареные соломки свинины с перцем
咕咾肉 гулаожоу свинина в томате
糖醋排骨свиная корейка в кисло-сладком соусе
回锅肉 поджарка из отварной свинины
干烧肉片свинина в томатном соусе
炒肝尖свиной желудок
炒牛肉丝бефстроганов
咖喱牛肉говядина под соусом карри гиш
烤羊肉串шашлык из баранины
涮羊肉баранина сваренная в китайском самоваре
烤羊排рагу из баранины
烤羊腿жаркое из окорока барашка
摊鸡蛋омлет
红烧茄子тушёный баклажан
麻婆豆腐острый соевый творог маботуфа
沙锅豆腐соевый творог в горшке
沙锅丸子фрикадельки в горшке
鱼翅汤бульон с плавниками акулы
酸菜鱼кислая капуста с рыбой
三鲜汤суп с трепангами креветками и морским гребешком
酸辣汤кисло-острый суп
丸子汤суп с фрикадельками
荤菜мясные блюда
素菜овощное (вегетарианское )блюдо
海鲜菜блюда из продуктов моря морские деликатесы
套餐табльдот
汤菜супы
红油肚丝свиной желудок под красным маслом
麻辣肚丝свиной желудок под острым соусом
五香酱肉ароматичная свинина в соевом соусе
姜汁猪肉свинина в соусе с имбирем
麻辣牛肉холодная говядина с перцем
五香牛肉ароматичная говядинав соевом соусе
麻辣鸡курица в остром соусе
怪味鸡курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом
熏鸡копчённая курица
烤鸡жареная курица гриль;цыплёнок табака
扒鸡тушёная курица
酱鸭утка варёная в сое
盐水鸭солёная утра
五香鸭ароматичная утка
拌鸭掌салат из утиных лапок
熏鱼копчёная рыба
姜汁鱼片рыба рубленая в соусе с имбирем
火腿ветчина
香肠колбаса
松花蛋консервированное утиное яйцо сунхуа
泡菜пикули
拌海蛰салат измедузы
肉拌凉菜мясной салат
素拌凉菜овощной салат
北京烤鸭пекинская утка по-пекински
板鸭прессованная утка
炒鸡丝жареные соломки из куриного мяса
炒鸡丁филе курицы жареное
宫宝鸡丁филе курицы по-гунбао
香菇鸡块кусочки курицы с грибами
芙蓉鸡块куриное филе в яичном белке
炸鸡块курица фри
香酥鸡хрустящая перепёлка
栗子鸡тушёная курица с каштанами
清蒸全鸡курица паровая целая в белом соусе
干烧黄鱼жёлтый горбыль с перцем
清蒸鲤鱼карп паровой
红烧鱼рыба в соевом соусе
溜鱼片жареные ломтики рыбы в соусе
素沙拉овощной салат; салат из овощей
肉沙拉мясной салат
黄瓜沙拉салат из свежих огурцов
素什锦вегетарианское сборное блюдо
凉拌菜венегрет; салат
咸黄瓜солёные огурцы
咸菜соление; солёные овощи
酱肝печёнка в соевом соусе
什锦肉拼盘мясное ассорти
拼盘ассорти
什锦拼盘сборные закуски
拌海蜇салат из медузы
冰糖莲子компот из семян лотоса
冰糖菠萝компот из ананасов
熏肉копчёное мясо
肉丸子фрикадельки из свинины; шары из рубленного мяса
川丸子бульон с фрикаделькаим из свинины
青椒炒肉жареная свинина с зелёным перцем
洋葱炒肉мясо с жареным луком
菠菜炒肉мясо со шпинатом
榨菜肉丝сычуаньские соления с нарезанным мясом
榨菜猪肉片свинина жареная с сычуаньской капустой
酱爆肉丁жареная свинина в горячей соевой пасте
辣子肉丁жареная свинина с перцем
红烧肉тушёное мясо в соевом соусе
红焖猪腿тушёные свиные ножкиФ
红烧蹄筋тушёные свиные сухожилия
滑熘里脊свиное филе в яичном белке
