Рис в Китае выращивают с древних времен. Древняя китайская поговорка гласит: «Рис бережет желудок, укрепляет здоровье и изгоняет из тела болезнь». На сегодняшний день, под рисовые посевы выделена пятая часть всех пахотных угодий страны. В Китае ежегодно выращивают около 40 тысяч различных видов и сортов риса. Рис в Китае является основным продуктом питания, на его основе изготавливается много других продуктов: рисовые лапша, уксус и водка, а особые рисовые лепешки, известны во всем мире. Рис имеет огромную питательную ценность, и уступает в этом разве что пшенице. По урожайности рис - бесспорный лидер среди зерновых культур. В некоторых регионах Китая умудряются собирать по два урожая риса в год, несмотря на то, что его выращивание очень трудоемкое. С древности все этапы выращивания риса выполнялись вручную, некоторые даже считают, что именно рис сформировал трудолюбивый и терпеливый характер китайцев.
Дорогие слушатели, в сегодняшней программе мы расскажем об уезде Юаньян, где выращивают «один из лучших в мире сортов риса».
Уезд Юаньян находится в равниной части среднего течения реки Хуанхэ. Здесь умеренный муссонный континентальный климат, достаточно солнца и четко обозначены времена года. Но по историческим причинам из-за преимущественно солончаковой почвы. Здесь было сложно развивать сельскохозяйственное производство. Уезд был известен в Китае как бедный район. Сотрудник уездной лаборатории сельскохозяйственных наук Ян Юншэн рассказывает:
«До 1958 года в уезде Юаньян не выращивали рис из-за солончаковой почвы, считалось, что это бесплодная земля».
В 1958 году в уезде Юаньян построили сеть ирригационных каналов. Воду из реки Хуанхэ направили для орошения солончаковых почв. После чего здесь начали выращивать рис. В течение более чем 10 лет в проекте местные аграрии добились огромных успехов. После обводнения местной почвы она обогащена органическими соединениями и микроэлементами. Климатические преимущества, в частности четко обозначенные 4 времени года и большая разница суточных температур, все это позволило добиться хороших урожаев и первоклассного качества риса. Когда-то солончаковая почва придает рису щелочность, делающую юаньянский рис особенно вкусным.
Сотрудник уездной лаборатории сельскохозяйственных наук, специалист по рису Ян Юншэн с 1983 года уже занимается исследованием селекционных технологий. Ян Юншэн сказал:
«Орошение водой из реки Хуанхэ позволяет повысить содержание органических веществ в рисе. Он становится вкусным, сладковатым, легко разваривается».
Юаньянский рис пользуется большим спросом. Потребители отмечают его высокое качество, аромат и прекрасный вкус. Именно поэтому цена на этот рис постоянно растет. Это позитивно влияет на рост доходов местных аграриев. Уезд Юаньян уже давно вышел из списка бедных. Секретарь парткома деревни Шуйнючжао уезда Юаньян Чжао Цзюньхай сказал:
«У нас много плодородной земли, цены на хороший рис достаточно высокие. В 80-е годы прошлого века имущество каждой семьи в нашей деревне превышало 10 тыс. юаней. В 1993 году в каждой семье уже был свой мотоцикл. А в 1997 году, тогда телефон стоил 3600 юаней, и это было очень дорого, у почти что 70% наших семей также телефоны».
После 2000 года начался рост экспорта трудовых услуг. В то время прибавочная стоимость сельскохозяйственной продукции была невысокой и многие сельчане стали искать себе работу в крупных городах. Земледельцы уезжали в города на заработки, а плодородные земли пустели. В 2005 году под руководством Чжао Цзюньхая в деревне Шуйнючжао создали сельский кооператив по выращиванию зерновых. Ежегодно кооператив арендует у сельчан землю, выплачивая им по 18 тыс. юаней за гектар. Секретарь парткома деревни Чжао Цзюньхай рассказывает:
«Моей целью было исправить ситуацию. Мы берем заброшенную землю в аренду по максимально высокой цене в уезде».
От обычной сельскохозяйственной продукции при такой арендной плате почти нет прибыли, поэтому Чжао Цзюньхай решил выращивать на этих землях органический рис. Одновременно Чжао Цзюньхай и его товарищи стараются обеспечить экологическими продуктами магазины и рынки больших городов в провинции Хэнань. Они продают свою продукцию жителям Чжэнчжоу, Синьсяна, Кайфэна. Все это привлекает предпринимателей и горожан, имеющих высокий доход, они покупают земли и начинают бизнес в сельском хозяйстве. Чжао Цзюньхай рассказывает:
«После работы горожане приезжают сюда отдыхать, некоторые сами занимаются выращиванием сельскохозяйственной продукции. На столе у таких горожан свои свежие, экологически чистые продукты».
Проект Чжао Цзюньхая стал очень успешным. В 2012 году 53 городские семьи арендовали участки в деревне Шуйнючжао. А в 2013 году их число возросло до 62. Все это значительно увеличило доходы сельчан. Но Чжао Цзюньхай и его товарищи не останавливаются на достигнутом. В настоящее время они производят рисовый чай, который очень полезен как укрепляющий здоровье.
