Ингредиенты:
баранина - 650 г мякоть
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
перец черный горошком - 1 ч. ложка
корень имбиря - 1 шт.
сахар - 2 ч. ложки
вино красное - 6 ст. ложек
лук-порей - 10 г
масло растительное - 1/2 стакана
соль - по вкусу
зелень петрушки
Рецепт:
Мясо нарежьте соломкой, картофель - треугольными ломтиками, морковь - кружочками, репчатый лук - кольцами.
Подготовленное мясо обжарьте на разогретом масле в течение 5 минут. Картофель и морковь также обжарьте в течение 5 минут.
Положите мясо в глубокую сковороду, добавьте репчатый лук, мелко нарезанный имбирь, перец, соль, сахар и половину нормы вина. Влейте воду так, чтобы она покрыла продукты на 1 см. Доведите до кипения и тушите под крышкой на очень слабом огне в течение 30 минут. Добавьте картофель, морковь, нарезанный лук-порей, влейте оставшееся вино, перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
Подайте блюдо горячим, оформив зеленью. Отдельно в пиале можно подать сваренный на пару рис.
