Цзунцзы ( кит.粽子(транск. zòngzi), анг. zongzi) – национальное лакомство, рис с разной начинкой, запеченный в листьях бамбука.
Этому традиционному рецепту не меньше 2 тысяч лет, а происхождение его связывают с легендой о поэте-патриоте Цюй Юане. Живший в эпоху Воюющих царств, Цюй Юань не вынес, когда захватили его родной город, и бросился в реку Милоцзян. Когда разыскивали в реке несчастного поэта, бросали в воду рис и яйца, чтобы отвлечь рыб и раков. Позже это стало традицией, и вот однажды сам покойный поэт явился крестьянам и рассказал, что весь рис съедает дракон. Он же посоветовал заворачивать рис в тростниковые листья и перевязывать цветной ниткой – этих двух вещей дракон больше всего боится. Так традиционное блюдо стало нарядным.
Многие, наверное, видели вот такие связки бамбуковых треугольников.
Основные ингредиенты начинки – рис, каштан, мясо, утиный желток, но разнообразия множество! Есть и рыба, и красные финики, и морепродукты, и фрукты, черный и красный рис, даже желе. Я нашла фотографии самых разнообразных и, конечно же, вкусных Цзунцзы. Просмотрите статью до конца и узнаете где можно купить и попробовать местные деликатесы.
