По данным статистики, опубликованным Министерством здравоохранения КНР 5 марта, в 2012 году в стране было зарегистрировано 174 случая пищевого отравления, от которых в общей сложности пострадали 6685 человек, из них 146 человек погибли. Количество зарегистрированных случаев пищевого отравления и общее число пострадавших уменьшились соответственно на 7,9 и 19,7 процента в сравнении с данными 2011 года, но число погибших от пищевого отравления выросло на 6,6 процента.
Судя по причинам отравления, среди отравлений бактериальной природы наибольшее количество из них было вызвано такими микроорганизмами, как сальмонелла и Bacillus cereus. Среди небактериальных отравлений наибольшее количество случаев пищевого отравления было связано с употреблением в пищу незнакомых ядовитых животных, растений и в особенности ядовитых грибов, что также стало основной причиной гибели человека от пищевого отравления.
Судя по местам отравления, наибольшее количество случаев пищевого отравления и летальных исходов произошло в домашних условиях из-за употребления в пищу ядовитых и химических веществ. При этом 46,3 процента пострадавших отравились в местах общепита из-за употребления загрязненной, испорченной или плохо обработанной пищи.
