4 февраля в Китае отмечают Личунь - первый день в китайском сельскохозяйственном календаре. Личунь в Китае означает окончание зимы и начало весны. По традиции, именно в этот день люди украшают двери праздничными парными надписями и наклейками с китайским иероглифом "Фу", который переводится с китайского как "счастье". Один из главных атрибутов праздника – китайские блинчики "Чуньбин" или "Чуньцзюань". Их готовят из пшеничной муки, фаршируют бобовыми ростками, молодыми побегами черемши и вермишелью из картофельной муки, после чего обжаривают или держат на пару.
