У бережливых китайцев очень популярно, они считают, что остатки нужно превращать во вкусные блюда. Для этого блюда вареная лапша жарится с говядиной, и получается хрустящий корж, на который кладут соус из всего вкусного и того, что нужно быстро съесть.
Ингредиенты (2-3 порции)
500 г вареной яичной лапши или 225 г сухой
200 г постной говядины
200 г консервированных ростков бамбука (жидкость слить)
1 стебель порея (корни отрезать)
30 г китайских сухих грибов шиитаке (замочить на 30 минут в 120 мл теплой воды)
6 ст. ложек растительного масла
150 г китайской капусты
2 ст. ложки темного соевого соуса
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса
1 ч. ложка сахарной пудры, соль, черный перец
