Ингредиенты на 4 порции:
> 800 г охлажденного отваренного риса
> 2 ст.л. растительного масла
> 2 мелконарезанных перышка лука
> 2 яйца
> 150 г варёного окорока, нарезанного кубиками
> 100 г сырых очищенных креветок
> 2 ст.л. замороженного зеленого горошка
> 2 ст.л. соевого соуса Kikkoman
> 1 ч.л. черного перца
> 1 кубик куриного бульона
Разогреть растительное масло и обжарить в нем зеленый лук в течение 1 минуты. Яйца слегка взбить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до образования густой массы. Яичную массу порезать на кусочки и добавить рис, свинину или окорок и креветки. Энергично перемешивать в течение 3 минут, добавить зеленый горошек, перец и размельченный кубик куриного бульона. Перемешивать еще в течение 3 минут. Подать блюдо украшенным мелко нарезанным зеленым луком.
Это одно из самых известных во всем мире китайских блюд, имеющее много вариантов. Придумано жителями Кантона, движимыми простым и понятным желанием, и, более того, необходимостью, «пустить в дело» оставшиеся продукты питания! Некоторые варианты дополнены такими ингредиентами как мясо краба и лобстер.
Время приготовления: 15 мин.
