«Экономист» Великобритании была опубликована статья на тему «Конкуренция за завтраком»
Китайцы, как и другие нации, любят фаст-фуд. Популярные бренды фаст-фудов из западных стран, которые отличаются большим добавлением соли и сильной задаркой, как «Макдональдс» и «KFC», предоставляют еду для Китая. Однако с завтраком ситуация неудовлетворительная. Ни один западный фаст-фуд не может понять, как заслужить склонность китайцев.
Объем рынка завтраков в Китае составляет 87,8 млрд.юаней, но данный рынок еще недостаточно хорошо освоен. Лишь 21% китайцев утром едят фаст-фуд, во время обеда их доля повышается до 75%. Почему сложилась такая ситуация? Во время завтрака китайцы предпочитают кашу, а не сэндвич с ветчиной».
Китайские рестораны, узнав об этом нюансе, оперативно начали заполнять пробелы. Они скопировали достоинства иностранных бистро – модные декорации и чистую обстановку, однако их меню стопроцентно китайское.
«Макдональдс» должен хорошенько подумать об этом. Хотя, в общем, доля объема реализации завтраков у «Макдональдса» составляет в среднем до одной четверти, но в Китае данный показатель составляет лишь менее 10%. «Макдональдс» подчеркивает свою долгосрочную программу. «Нам хорошо понятно, что иностранный завтрак не может получить популярность в Китае», - сказала генеральный менеджер «Макдональдса» по операциям в Азии Джессика Ли.
«Макдональдс» с помощью новых рецептов осваивает рынок завтраков. Однако он обещал ввести лишь незначительное регулирование в нынешнее меню, отказавшись от выдвижения новой продукции в настоящем смысле, и это, скорее всего, будет мешать его продвижению на рынке.
